鯧魚,蔥 姜 蒜 辣椒
綜合評分 8.5
無油版紅燒雞腿
綜合評分 9.0
用料
做法
-
先把雞腿，蔥，姜，料酒，冷水下鍋進行焯水！待鍋開後十分鐘左右，撈出來備用！
-
國內放涼水，以及冰糖，準備炒糖色。
-
要不停攪拌冰糖
-
-
當糖色炒至棗紅色準備放入雞腿翻炒
-
雞腿放入鍋內翻炒幾下後（注意不要把雞腿翻碎）倒入開水，與雞腿持平就可以，加少許料酒，少許醬油，蔥姜一起下鍋，（花椒大料等調料放入一個小布包，一起放入鍋中！
-
大火炖制5分鐘後轉小火，蓋上鍋蓋繼續炖煮20分鐘，中間可以不定時開啟鍋蓋，翻滾一下雞腿！
-
-
20分鐘後，根據個人口味放入鹽調味！開大火收汁兒！待汁水收濃，裝盤即可！
-
還等什麼？洗手吃吧！
小貼士
炒糖色的時候一定要不停攪拌，將要變色的時候，一定不能遲疑，也小心不要燙傷
所在的分類
相關食譜
雞翅中,料酒,白糖,醬油,蔥薑蒜
綜合評分 9.7
雞大腿三個,大料花,香葉,桂皮,干紅辣椒,蔥段（可有可無）,粒鹽,糖
綜合評分 9.5
五花肉,蔥姜蒜,料酒,醬油,糖,大料
綜合評分 7.8
琵琶腿,蔥姜蒜,冰糖,桂皮,香葉,大料,花椒
綜合評分 9.0
料理包1：紅燒雞腿,自備輔料：米飯,自備輔料：蘆筍,自備輔料：黑芝麻
綜合評分 9.9
新鮮雞腿,生抽,老抽,料酒,鹽,白砂糖,蜂蜜（可選）,大粒黑椒,橄欖油,蒜粉或蒜蓉
綜合評分 8.5
雞腿,料酒,蔥 姜 蒜,花椒 大料 香葉 桂皮,幹辣椒,白糖,啤酒,醬油
綜合評分 9.5
雞腿,蒜頭,醬油,老抽,鹽,辣椒,油,糖,米酒,姜
綜合評分 9.7
雞腿,蒜頭,醬油,老抽,鹽,辣椒,油,糖,米酒,姜
綜合評分 9.2