中筋面粉,水,玉米油,白糖,低筋面粉,玉米油,餡心,脫皮綠豆,黃油,白糖
綜合評分 9.7
綠豆餅 酥到掉渣
綜合評分 9.7
用料
做法
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油皮材料混合 水 白糖 油 再下面粉 把白糖攪拌到看不到顆粒 再下油跟面粉 揉出膜 封上保鮮膜 靜放30分鐘
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油酥材料混合 靜放30分鐘
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脫皮綠豆放在高壓鍋 加少許水，5分鐘 好了之後，不粘鍋下黃油，把綠豆倒進來，翻炒均勻，6分干的時候下白糖，翻炒到水份差不多干了就好了 放冷之後，20克一個分好
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把油皮一個14克分成31份 把油酥一個8克 分成31份
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油皮壓扁 把油酥放在中間 包起來，封口朝下
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壓扁之後 直
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直之後 從頭往回卷起，如圖
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全部 好之後 靜放15-20分鐘
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再豎著 直 再回收起來 靜放20分鐘 如圖
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拿起一塊面皮 對折壓平 用 面棍 成圓形 再把綠豆餡心包起來
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包好之後壓平
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180火 20-25分鐘 烤箱各不同 自己掌握
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出爐
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出爐
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酥到掉渣
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小貼士
餡心的糖份100克算滿低的 我自己用的是150克 黃油沒有的話可以用玉米油代替噢
所在的分類
相關食譜
＃水油皮：,普通麪粉,黃油（室溫軟化）,糖,水,＃油酥：,低筋麪粉,黃油,＃肉鬆餡：,肉鬆,紅豆沙,黑芝麻、白芝麻,煉乳,＃其他：,食用色素 （紅色）
綜合評分 9.9
黃油,糖粉或細砂糖（糖粉最佳）,鹽,低筋麪粉,玉米澱粉
綜合評分 7.9
無鹽黃油,牛奶,奶油,白砂糖,鹽,低筋麪粉,杏仁粉
綜合評分 8.1
低筋麪粉,蛋黃,細砂糖,黃油,鹽,香草精
綜合評分 9.6
低筋麪粉,蛋黃,細砂糖,黃油,鹽,香草精
綜合評分 9.0
軟化黃油,糖粉,奶粉,鹽,淡奶油,低筋麪粉,可可粉,杏仁粉
綜合評分 7.1
軟化黃油,糖粉,奶粉,鹽,淡奶油,低筋麪粉,可可粉,杏仁粉
綜合評分 9.0
鹽,糖,黑胡椒,橄欖油,餃子皮,蔥花
綜合評分 8.3
黃油,植物油(請選擇無味的呦),低筋面粉,中筋面粉,玉米澱粉,白砂糖,玫瑰花碎,牛奶,泡打粉
綜合評分 8.7