做法

• 取需要的糯米。洗干淨，放入電飯鍋中。水量剛剛沒過糯米即可。

• 按正常煮飯按鈕。時間到ok。

• 把電飯鍋內膽取出。用飯勺松散糯米飯。幫助降溫。

• 冷卻的糯米飯。慢慢，少量，逐漸的加入冷開水和甜酒曲攪拌。這一步要做仔細一點。確保，所有的糯米，都能沾染上甜酒曲。

• 把攪拌好的糯米。放入容器中壓實。用筷子在中間，弄個小洞。

• 容器密封。上溫暖處發酵。大概四天左右，即可。