高筋麪粉 200克,小麥麩皮 20克,低糖酵母 2克,鹽 3克,紅糖 12克,水 146克,橄欖油 12克,老面 50克,荔浦芋頭 280克,糖 適量（我放25克左右）
綜合評分 7.6
香芋花環小麪包
綜合評分 9.4
消耗冰箱冷凍層的最後一點芋頭 用了最最省勁兒的處理方法做了餡料，完全無油，但是非常好吃 這幾次用液態油揉麪手感都挺好的，以後也會常用 中秋越來越近啦 你們忙活做月餅吧，我還是要抽時間做我最喜歡的麪包~~ 喜歡要記得收藏哦
用料
做法
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荔浦芋頭是之前買來處理乾淨後蒸熟放在保鮮盒冷凍的 取出無需解凍上鍋蒸10-15分鐘
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趁熱加入糖，拌勻冷卻備用
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麪糰材料中的所有食材混合，揉成光滑的麪糰 繼續揉至擴充套件階段
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放入容器蓋上保鮮膜放在25-28度的環境中進行基礎發酵
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發酵至2倍大
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將發酵好的麪糰取出，按壓排氣
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稱重後等分為10個小麪糰
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滾圓後蓋保鮮膜鬆弛10分鐘
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取一個鬆弛好的麪糰，用手掌壓扁壓出氣泡
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包入30克左右芋泥
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捏緊收口
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做好依次擺上烤盤 如圖，五個一組呈花環形
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放在溫度37度左右溼度75%的環境下發酵至兩倍大取出 表面撒粉，如圖每個麪糰切三刀
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放入充分預熱的烤箱中層 上下管190度烘烤18-20分鐘
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出爐脫模冷卻即可
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小貼士
小貼士 1、液體請靈活掌握，混合材料的時候請留調整水！ 麪粉這次是新良1KG裝的~其實即使是同款麪粉，大家環境溼度不同、麪粉開封時間、儲存不同、對面團掌控能力不同，最終的用水量也是不盡相同的 2、關於如何揉出膜的問題請需要的童鞋自己網站搜尋手工揉麪視訊參考 3、小麥麩皮沒有可以用其他雜糧粉代替 4、要用大一些的烤盤做出來纔有樣子 5、老面沒有可以省略 老面需要提前一天製作 將中粉100克 水64克 酵母1克 鹽2克混合揉成團，室溫發酵1小時後轉入冰箱冷藏發酵15-17小時（夏季可以揉好直接放入冰箱發酵） 發好的老面取出要用的克數，其餘分50克/塊放入冰箱冷凍，可儲存一個月左右
所在的分類
相關食譜
高筋麪粉 200克,小麥麩皮 20克,低糖酵母 2克,鹽 3克,紅糖 12克,水 146克,橄欖油 12克,老面 50克,荔浦芋頭 280克,糖 適量（我放25克左右）
綜合評分 9.4
高粉,鹽（麪糰原料）,糖（麪糰原料）,雞蛋（麪糰原料）,淡奶油（麪糰原料）,牛奶（麪糰原料）,酵母（麪糰原料）,黃油（麪糰原料）,椰蓉（椰蓉內餡）,糖粉（椰蓉內餡）,雞蛋（椰蓉內餡）,黃油（椰蓉內餡）,奶粉8克（椰蓉內餡）
綜合評分 7.5
麪糰材料：,高筋麪粉（麪包粉）,牛奶（常溫）,全蛋液,淡奶油,糖,鹽,無鹽黃油,酵母（麪包專用）,內餡材料：,自制肉鬆,沙拉醬,表面醬料：,無鹽黃油,糖粉,全蛋液,低筋麪粉(蛋糕粉),香蔥碎、海苔碎,白芝麻
綜合評分 8.2
高筋麪粉,低筋麪粉,細砂糖,黃油,鹽,水,雞蛋,臘腸,酵母,蔥花（蔥末）,番茄醬+沙拉醬
綜合評分 9.5
高筋麪粉,細砂糖,三花全脂淡奶,雞蛋（全蛋液）,乾酵母,鹽,黃油
綜合評分 8.7
高筋麪粉,低筋麪粉,細砂糖,黃油,鹽,水,雞蛋,臘腸,酵母,蔥花（蔥末）,番茄醬+沙拉醬
綜合評分 8.4
麪包粉,奶,蛋液,鹽,糖,黃油,酵母,花生,糖,鹽
綜合評分 8.5
高筋粉(瓦雀公社),細砂糖,鹽,奶粉,自制無糖酸奶,淡奶油,水,乾酵母,黃油,黃油(融化),粗粒砂糖,幹玫瑰花
綜合評分 9.1
木薯澱粉,水,牛奶,雞蛋,色拉油,馬蘇裏拉芝士
綜合評分 8.6