黃豆提前用溫水浸泡一夜,發好的黃豆在開水裏煮10分鐘,撈起備用
芹菜摘洗乾淨,切成小粒;胡蘿蔔去皮切成丁
炒鍋燒熱,倒油,依次放入胡蘿蔔、芹菜、煮熟的黃豆,翻炒2分鐘,加適量鹽即可起鍋。如果有剩米飯,加進去做成炒飯也不錯