韭菜,鮮蝦,豬肉餡,餃子粉,雞蛋,蔥,姜,香油,生抽,鹽,胡椒粉
綜合評分 7.3
韭菜鮮蝦餡餃子
綜合評分 7.3
剛出鍋的餃子就是一個香啊，滿屋的韭菜味可夠竄的，來點臘八醋就更好了哈哈，餃子就酒越喝越有，我可開吃了，這就算開始過年了，各位筒子別管其他的咱吃飽了不煩就可以了。
用料
做法
-
將餃子粉用溫水混勻，餳面需蓋上保鮮膜或者潮溼的屜布
-
蔥姜切細末放入豬肉餡中、並打上雞蛋，鮮蝦去皮去蝦線
-
肉餡中放入生抽、香油、鹽、胡椒粉拌勻
-
-
韭菜洗淨切段、鮮蝦切小段即可
-
拌好的豬肉餡放入鮮蝦段，略微拌勻即可
-
再加入韭菜段，包之前再拌勻
-
-
將餳過半小時的面，再次揉勻，使表面水光溜滑即可
-
將韭菜這個時候在拌勻，可以適當加一點香油讓韭菜更綠
-
將面揉成細條，切出劑子
-
-
將面劑子擀成中間厚四周薄的麪皮
-
用餡尺或筷子放入麪皮中間餡別忘了放蝦
-
先將皮對上，最上面捏合住，兩邊的麪皮往裏勉進一點在捏合住，包好餃子即可
-
-
包好全部餃子放在蓋簾上
-
鍋中做水，開鍋後放入餃子
-
用勺子推鍋的四周，不要直接推餃子
-
-
開兩次鍋打入兩次涼水，再開鍋餃子鼓起來就熟了
小貼士
所在的分類
相關食譜
餃子粉,鹽,清水
綜合評分 7.8
餃子粉,鹽,清水
綜合評分 8.3
韭菜,雞蛋,餃子皮,鹽,生抽,雞精,麻油
綜合評分 9.3
韭菜,雞蛋,王守義十三香,姜,鹽,細粉
綜合評分 7.4
黃瓜,鮮活蝦,肉餡,生抽,香油,蔥姜料酒,味素,五香粉,橄欖油
綜合評分 9.8
皮皮蝦,面粉,韭菜，雞蛋,蔥，花椒
綜合評分 8.3
雞蛋（只要蛋清）,鮮蝦,香菇,細芹,黑豬肉,鹽味精,蔥姜,生抽,食用油,餃子皮
綜合評分 7.7
韭菜,卷心菜,豬肉餡,橄欖油（或者豬油）,餃子皮,鹽,料酒,醬油,純芝麻香油
綜合評分 8.7
豬肉,韭菜,姜,蔥,食用油,生抽,芝麻油,鹽,味精,餃子皮
綜合評分 9.9