韭菜,雞蛋,豆腐,面
綜合評分 7.5
韭菜餃子
綜合評分 9.2
用料
做法
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和麪：取高筋餃子粉兩碗，緩慢的少量倒入冷水，用筷子攪拌。和成比較硬的麪糰，醒面三個小時
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肉餡放入一個雞蛋
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倒入料酒，生抽，鹽、雞精十三香粉
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放入小海米（可以用溫水浸泡，我沒浸泡，也可以炒香）
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倒入豆油
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倒入一勺香油、半小勺花椒油
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肉餡裡倒入少許清水，不停的攪拌上勁兒。直到肉餡粘稠
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麪糰搓成條，揪成劑子
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用手滾圓劑子
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按扁後擀成餃子皮
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韭菜切成末拌入肉餡裡
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包餡兒
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用倆手相對捏成元寶形
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開水下餃子，用勺子推開餃子，餃子浮起來後點三次冷水，用手按餃子有能迅速彈回就說明熟了
小貼士
1、選料要選三肥七瘦的豬肉，我選的是梅花肉。 2、香油和花椒油很提味兒，餃子味道會很香。 3、餡料里加入水或者雞湯，讓餃子餡更嫩、。
所在的分類
相關食譜
韭菜,豬肉,料酒,蔥、姜、蒜,老抽,鹽,雞精,味精,食用油,香油
綜合評分 9.9
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綜合評分 7.4
現成餃子皮一斤半,韭菜一斤,鮮貝5個,五花肉一斤半,雞蛋,雞蛋一個
綜合評分 7.6
現成餃子皮一斤半,韭菜一斤,鮮貝5個,五花肉一斤半,雞蛋,雞蛋一個
綜合評分 8.5
豬肉，帶一點點肥肉,韭菜,鹽,油,醬油,糖,餃子皮
綜合評分 8.8
前腿肉,芹菜,韭菜,油,料酒,鹽,醬油,醋
綜合評分 7.4
豬肉餡兒,韭菜,雞蛋,生粉,鹽,雞精,餃子皮兒
綜合評分 9.7
肉糜,韭菜,雞蛋,生薑、大蒜瓣、蔥,鹽、生抽、料酒、油
綜合評分 9.5
麪粉,油,八角,花椒,豬肉餡,醬油,鹽,韭菜,王守義十三香
綜合評分 9.6