和記一品特色小吃--紅薯餅

綜合評分 9.9

武漢和記一品飲食文化有限公司技術開發推廣中心，是一家集餐飲裝置、食品研究與技術開發、餐飲專案推廣、餐飲諮詢與策劃服務為一體的綜合性餐飲發展企業，彙集了國內知名烹飪、餐飲管理、營銷策劃專家30多名。成立以來，一直專心致力於中西食品技術和傳統特色小吃的創新與推廣。我們憑藉強大的技術研發和品牌運營實力，結合自身豐富的餐飲實戰經驗，為廣大致力於餐飲創業的中小投資者提供專業、科學的服務。　紅薯兩個﹐雞蛋兩個﹐麪粉三湯匙﹐白糖若干(根據自已的喜歡甜味的口味加入).

用料

紅薯兩個
雞蛋兩個
麪粉湯匙
白糖若干

做法

1

將紅薯洗凈, 對半切或是切成三大塊（比較容易熟）﹐然後高壓鍋熟蒸熟﹐一般需要10-15分鐘.
2

然後將熱乎乎的紅薯皮去掉放在瓷盆裏﹐用木鏟攪爛﹐邊攪邊加入白糖﹐麪粉﹐最後加入雞蛋.
3

攪均勻後﹐揉成丸子﹐在切板輕輕壓平﹐再用寶寶平時吃大果凍的殼子當模子﹐壓成一個個圓圓或心型的形狀.
4

最後油鍋架上（油可以不要很多﹐不吃油哦）﹐將餅餅放入﹐兩面各煎一次即熟.

小貼士

注意點﹕ 　　1. 紅薯去皮攪爛時﹐一定要熱的﹐這樣纔可以將麪粉和白糖化解. 　　2. 麪粉不能多放﹐多放會硬﹐不鬆軟. 　　3. 紅薯比較粘手﹐最好用點澱粉﹐麪粉也行. 　　特點﹕色澤金黃很誘人﹐而且很容易熟﹐煎一下就好﹐最好是熱的時候吃﹐鬆口又好吃.

好料理

和記一品特色小吃--紅薯餅

用料

做法

小貼士

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