杏鮑菇用刨皮刀刨成很薄的片片。
平底鍋(炒鍋也行)放入少許橄欖油,倒入杏鮑菇片
中火不斷翻炒,讓杏鮑菇受熱均勻。加入鹽,和黑胡椒逐漸變成軟軟的 狀態。
逐漸兩面開始出現焦黃色。
知道大部分的 杏鮑菇都是乾乾的狀態了。這個時候蘑菇的味道最濃郁。
最後撒上香蔥,成盤。
杏鮑菇一定多一點哈,因為水分沒有了,就很少了。