叉燒,雞蛋,荷蘭豆,鹽,蔥,蒜
綜合評分 9.4
叉燒蛋花清炒荷蘭豆
綜合評分 9.4
南方的叉燒是用豬的梅花肉做成的，精多肥少，剛出爐時肥的部分滋滋流油，正好造成一種滑滑地口感，但如果放的時間長了，冷了，就沒有那種口感了，而且柴柴的，但叉燒的那種味道還是在的，因此用來炒種荷蘭豆，正好彌補荷蘭豆無味無香的缺點。
用料
做法
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荷蘭豆摘絲切成菱形，用水焯透，撈出即用冷水沖涼備用
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蛋打散，入鍋滑炒為蛋花
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鍋內留底油，蔥蒜熗鍋
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放叉燒、蛋花、焯好的荷蘭豆一起入鍋翻炒，加少許鹽調味即可
小貼士
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