夾好肉的綠茄子,蒜末,糖、醬油、黃酒、美極鮮,水
綜合評分 8.6
紅燒茄子夾肉餅
綜合評分 7.2
小時候我媽教我的，一直沒忘。
用料
做法
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將肉末和少許料酒，鹽、薑末、雞蛋清拌勻
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將茄子一深一淺的切法切成開口狀（開口至五分之四）的圓餅
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將攪拌好的肉末依次塞入茄子的開口
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鍋裡放稍許油燒熱，將茄餅放入煎至兩面微焦盛出（是爲了固定住裏面的肉，以防煮的時候散開）
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鍋洗淨放入水、老抽、鹽，糖，燒開後將煎好的茄餅放入，水不要放多，漫過一半的茄子即可。
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大火燉至收汁（燉的時候不要翻動）。
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小貼士
所在的分類
相關食譜
茄子,鮮肉末,雞蛋清,姜,料酒,老抽,鹽,糖
綜合評分 7.2
藕（紅燒藕夾）,豬肉（紅燒藕夾）,蔥（紅燒藕夾）,姜（紅燒藕夾）,生抽（紅燒藕夾）,料酒（紅燒藕夾）,雞蛋（紅燒藕夾）,澱粉（紅燒藕夾）,黑胡椒（紅燒藕夾）,白糖（紅燒藕夾）,土豆（酸辣土豆絲）,花椒（酸辣土豆絲）,幹辣椒（酸辣土豆絲）,生薑（酸辣土豆絲）,蒜（酸辣土豆絲）,醋（酸辣土豆絲）,食鹽（酸辣土豆絲）,雞精（酸辣土豆絲）,黃瓜（拍黃瓜）,醋（拍黃瓜）,郫縣豆瓣醬（拍黃瓜）,生抽（拍黃瓜）,白糖（拍黃瓜）,香油（拍黃瓜）,花椒油（拍黃瓜）
綜合評分 7.1
茄子,西紅柿,木耳,蔥薑蒜未,糖,鹽,味精,醬油,料酒,水澱粉,青椒
綜合評分 9.1
茄子,豬肉碎,香蔥,蒜,青紅辣椒,雞蛋,玉米澱粉,蠔油,鹽
綜合評分 8.8
茄子,油,黃醬 老抽,澱粉,料酒 生抽 蒜蓉辣椒醬,糖
綜合評分 8.9
茄子,青椒,紅椒,黃椒,蒜,姜,紅燒汁,澱粉,陳醋,香油
綜合評分 9.8
圓茄子,橄欖油,蒜,紅燒醬油,澱粉,白糖,鹽,水,醋,雞精
綜合評分 7.0
茄子,青椒,西紅柿,洋蔥
綜合評分 9.4
茄子,肥肉瘦肉或者五花肉,大蒜,醬油,白糖
綜合評分 10.0