茄子,油,黃醬 老抽,澱粉,料酒 生抽 蒜蓉辣椒醬,糖
綜合評分 8.9
紅燒茄子
綜合評分 7.0
紅燒茄子！
用料
做法
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把圓茄子去皮。切成滾刀塊兒。把茄子放到小盆內再放入澱粉，蘸均勻。裹上澱粉下鍋炸茄子，炸到金黃色差不多撈出來。
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在炸完茄子後開始調汁兒，拿個小碗兒，調汁的步驟︰放入紅燒醬油少許，澱粉，醋，雞精，鹽，白糖，蒜末，然後加少量水，這樣汁兒就調好了。
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把鍋里的油倒出來。刷鍋。鍋熱倒入調好的汁兒，汁粘稠之後放入炸好的茄子，進行翻炒，待上色之後茄子就差不多可以出鍋兒了！這樣，一道燒茄子就做好啦！
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小貼士
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