好料理

麻辣火鍋雞

綜合評分 7.8

用料

做法

  • 平底鍋裡倒入比平常菜裡多一點的油，燒熱

  • 把綽好的雞肉放入熱油鍋中，先小火炸在大火炸，直至把雞肉炸成金黃色

  • 把雞肉扒拉到一邊，加入火鍋底料，然後在把雞肉扒下和火鍋底料一起快速翻炒。 能吃麻辣的可以在放入火鍋底料後加入麻椒和幹辣椒。

  • 麻辣火鍋雞的做法 步骤4

    最後加入適量鹽，拌勻，等涼後稱盤裏即可

小貼士

我做的沒有放麻椒和小辣椒，因為家裏人不能吃辣，所以能吃辣的可以加入麻椒和辣椒哦，可好吃了

所在的分類

相關食譜

麻辣火鍋雞
火鍋
土雞一隻,配菜隨意,辣椒，大料，蔥薑蒜,郫縣豆瓣醬,重慶火鍋底料,白糖，生抽，老抽，料酒
綜合評分 7.8
滄州火鍋雞家常做法
火鍋
白條雞,郫縣豆瓣醬,麻椒，大料,蒜末，食醋,蔥段，姜片,土豆，青菜等涮菜,肉蔻、白芷（可選）,白糖，食鹽,天然氣灶或煤氣灶，電磁爐
綜合評分 9.6
滄州火鍋雞家常做法
火鍋
白條雞,郫縣豆瓣醬,麻椒，大料,蒜末，食醋,蔥段，薑片,土豆，青菜等涮菜,肉蔻、白芷（可選）,白糖，食鹽,天然氣灶或煤氣灶，電磁爐
綜合評分 8.0
老丁的私房菜－家常版重慶麻辣火鍋
火鍋
火鍋底料,蔥姜蒜,花椒、冰糖、辣椒,郫縣豆瓣
綜合評分 7.9
改版的麻辣火鍋
火鍋
紅油麻辣火鍋底料,高湯（骨湯或雞湯）,蔥,姜,西紅柿,韭菜
綜合評分 8.8
火鍋雞
火鍋
三黃雞,麻辣火鍋底料,郫縣豆瓣醬,幹辣椒,麻椒,蔥薑蒜,香葉，草果，良姜，白芷,綠葉菜，菌類，豆製品，粉條，薯類,西紅柿三個,白糖，蠔油
綜合評分 7.6
麻辣火鍋
火鍋
麻辣牛油火鍋底料,幹辣椒段,薑片,大蒜,大蔥,鹽,雞精,冰糖,二鍋頭,醪糟,高湯,魔芋,豆腐泡,土豆粉,黃喉,午餐肉,毛肚,牛肉卷,羊肉卷,土豆,油麥菜,金針菇,口蘑,松茸菌
綜合評分 7.0
麻辣火鍋
火鍋
麻辣牛油火鍋底料,幹辣椒段,薑片,大蒜,大蔥,鹽,雞精,冰糖,二鍋頭,醪糟,高湯,魔芋,豆腐泡,土豆粉,黃喉,午餐肉,毛肚,牛肉卷,羊肉卷,土豆,油麥菜,金針菇,口蘑,松茸菌
綜合評分 9.1
辣而不燥的秘密全在這里了- 秘制蔣氏火鍋雞
火鍋
柴雞,豆瓣醬,火鍋料,香油,蠔油,蔥姜蒜,麻椒,白酒,老抽,甘草,大料,香葉,肉蔻,桂皮,冰糖,香菜
綜合評分 9.5
辣而不燥的祕密全在這裏了- 祕製蔣氏火鍋雞
火鍋
柴雞,豆瓣醬,火鍋料,香油,蠔油,蔥薑蒜,麻椒,白酒,老抽,甘草,大料,香葉,肉蔻,桂皮,冰糖,香菜
綜合評分 8.7