雞胸肉,杏鮑菇,現磨黑胡椒,甜椒,洋蔥,鹽,糖,蒜,澱粉,蠔油,清水,芝麻油
綜合評分 8.3
黑胡椒杏鮑菇炒雞片
綜合評分 8.3
用料
做法
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雞胸肉洗淨，切片，調入一半鹽，一半糖，一半黑胡椒，一半澱粉及少量清水抓勻備用
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甜椒切塊，洋蔥切塊，杏鮑菇切片，蒜拍碎。取一空碗，放入剩下的所有調料調勻備用
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鍋內倒少量油，熱後放入杏鮑菇爆一爆，差不多熟了就撈出
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再把雞肉爆熟。最後倒少量油，把洋蔥和蒜碎放入爆香，再將雞肉，杏鮑菇及甜椒塊一起放入炒勻
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淋入兌好的醬汁，炒勻收汁即可出鍋
小貼士
1、黑胡椒一定要留起一部分，在最後調味的時候再放，否則放太早的話，黑胡椒的香味會揮發掉。 2、一定先爆熟杏鮑菇，如果光圖省事到後來再放的話，不容易炒熟哦~~雞肉也同理。 3、這碗汁兒如果喜歡顏色再深點，可以加少許老抽，看各人喜好。
所在的分類
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