鮮冬菇,孜然粒,蒜,生抽,蠔油,辣椒粉
綜合評分 9.0
孜然冬菇
綜合評分 9.0
烤檔裡除了烤肉、烤海鮮外，還烤各式蔬菜，比如烤茄子、烤豆角、烤大蒜、烤韭菜，烤茄子的味道好多人都喜歡，我也很喜歡，還有一種烤冬菇也是我最喜歡吃的，烤好的冬菇軟軟的，有些菇的原香味兒，再加上孜然和辣椒粉，那滋味甭提有多香啦。 後來我就試著在家裏加了孜然炒冬菇，那味道真的跟烤的差不多。 早就想把這個菜推薦給大家，因為我覺得這道菜不但非常好吃還特別好做，有點類似烤冬菇的味道，因為冬菇很吸味兒，平時炒這道菜加點生抽和蠔油就不用另外放鹽了，但是這樣炒出的冬菇雖然好吃但是顏色發黑，照完了片子黑不拉嘰的，說實話看照片真的是沒什麼食慾，而且我的相機只是普通的數碼相機又沒辦法做更多的除錯，所以也就拖著一直沒拿上來。前天又試著只加鹽不用生抽和蠔油炒了一回，這回照出的照片就好看多了，而且也很好吃。不過要不是爲了照相，還是加生抽和蠔油更好味一點。 拿出來跟大家分享一下吧，雖然這個菜很普通，但是卻又營養、又好做、又好吃、又家常。
用料
做法
-
鮮冬菇去蒂洗淨，瀝去水分備用
-
蒜切末備用
-
炒鍋注油燒熱，下入蒜末爆香，倒入冬菇大火炒，這時冬菇自身會出水，調入少許生抽和蠔油繼續炒至湯汁快收幹，倒入孜然和辣椒粉翻炒幾下即可出鍋
-
小貼士
1.蒜可多放些，會更好吃； 2.如加生抽和蠔油就不要另外加鹽，反之加了鹽就不要加另外兩樣，免得過鹹，不過自家吃我覺得加生抽和蠔油更好吃些； 3.加孜然粒比孜然粉更惹味，所以最好加孜然粒。不喜歡辣椒可不放。
所在的分類
相關食譜
鮮冬菇,孜然粒,蒜,生抽,蠔油,辣椒粉
綜合評分 7.8
牛里脊肉,青椒,大蔥（或洋蔥）,生姜,大蒜,料酒,生抽,老抽,孜然粉,孜然粒,辣椒粉,糖,蛋清,鹽
綜合評分 7.5
南瓜,孜然粉,蔥花香菜大蒜
綜合評分 8.4
無鹽黃油（發酵型）,低筋面粉,全麥面粉,孜然,鹽,細砂糖,鮮奶油
綜合評分 8.6
雞脖,蔥、姜、鹽,料酒,八角,花椒,食用油,白糖,醬油（生抽+老抽）,孜然、辣椒面、芝麻
綜合評分 7.5
雞翅,孜然粉,香菜,醬油,鹽,白糖,白酒,生粉,姜,蒜
綜合評分 9.7
牛肉,小紅尖椒,姜,蒜,蔥,生抽,鹽,孜然粉,生粉,植物油,料酒
綜合評分 8.8
牛肉,姜,食用油,食鹽,糖,醬油或蠔油,料酒,孜然粉,啤酒,干辣椒（可選）
綜合評分 9.5
羊腿肉,孜然,辣椒面,鹽
綜合評分 9.8