加拿大龍蝦,新鮮小番茄,馬蘇裏拉特級嫩滑乳酪絲,小洋蔥,苦菊,青檸檬,黃油,濃香淡奶油,細鹽,干邑白蘭地,歐芹碎,百里香碎
綜合評分 9.4
加拿大龍蝦剔出整肉,整殼,去掉沙包,蝦線,切成大塊用鮮榨檸檬汁醃漬待用
小番茄用淡鹽水煮過撈出撒上百里香碎,淋少許干邑白蘭地入烤箱上下火150度烤至爆皮
鍋中放黃油,煸香小洋蔥碎放入龍蝦肉。加少許淡奶油、細鹽,淋少許干邑白蘭地酒,加百里香調味
龍蝦肉放入蝦殼裏撒上馬蘇裏拉特級細嫩乳酪絲,放入提前預熱200度的烤箱上下火烤3分鐘,乳酪全部融化拉絲即可,和烤好的小番茄一同裝盤,撒歐芹即可