蠶豆,雪菜,鹹肉,小蔥,黃酒、,鹽,綿白糖,油,冰塊
綜合評分 7.9
茴香炒蠶豆
綜合評分 7.2
用料
做法
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去殼蠶豆沖洗後瀝乾水分，茴香切成一寸長的段備用
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鍋內倒入油燒至7分熱
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放入花椒爆出香味
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撈出花椒丟掉
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往鍋內倒入蠶豆瓣，大火爆炒3分鐘
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隨後調入鹽炒勻
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最後倒入茴香炒勻熄火裝盤
小貼士
1、如果蠶豆殼不是很老，就不要剝殼，連皮一起炒也很好吃，但需要把蠶豆頂部的一字眉丟掉 2、茴香放入鍋後，炒制的時間不需要太久，炒勻即可；去殼的蠶豆瓣很容易就炒熟，所以不要炒太久會變得很碎
所在的分類
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