做法

• 我用麪包機揉麪與發酵，根據麪包機先液體後固體的要求，把除黃油外的所有材料揉成麪糰，當面團揉到光滑後加入黃油繼續揉，一直揉到完全階段

• 麪包機揉麪與發酵的時間1.5小時，發酵完成後的麪包差不多是原來體伿的2倍大，取出麪包，擠出麪糰內的空氣，把麪糰分成6等份，揉圓後放在室溫下蓋上溫毛巾醒發15分鐘

• 取一個醒發好的麪糰，用擀麪杖擀成橢圓的面片，寬度與土司模寬度差不多一樣就可以了，擀好的面片反面後從上而下捲起來

• 把第一個卷好的麪糰收口朝下放入土司盒的中間

• 用同樣的方法卷好其他兩份麪糰，依次排入土司盒二側

• 這時將烤箱的烤盤放入一點開水，不用太多，放進烤箱增加溼度以利於二次發酵

• 把二個土司盒上加蓋溼的毛巾後放進大約溫度38度，溼度85%的條件下的烤箱裏進行二次發酵。發酵到麪糰長到土司盒9分滿的時候，蓋上土司盒蓋。送入預熱好155度的烤箱，烤50分鐘左右。（不要忘記將那個裝水的烤盤拿出來）

• 烤好的土司要趁熱脫模，放在冷卻架上，涼透後再切片

• 切好後再放入密封袋中，隨時享用吧