黃瓜,紅辣椒,鹽,白醋,白糖,香油,白芝麻
綜合評分 8.2
酸辣香脆黃瓜條
綜合評分 7.0
碟簡單的涼拌黃瓜，涵蓋酸﹑辣﹑香﹑脆四重口感，要想做出酸辣香脆的涼拌黃瓜，首先要挑選新鮮的黃瓜；其次在醃製上除了鹽還要加入白醋，這是使黃瓜口感更加清脆的祕訣；再有製作香辣油，用香油炸香辣油，做出來的辣椒油香氣濃郁。 芝麻和辣椒的香辣恰到好處的融合在一起，入口香辣，並伴有微酸的口感，咬下去清脆爽口，越吃越上癮，黃瓜的超過癮吃法，保你一吃就停不了口。
用料
做法
-
黃瓜洗淨，切成均勻的小段，再切成小條
-
放入1勺鹽進行醃製
-
再放入兩勺白醋，這樣醃製出來的黃瓜條更加清脆；攪拌均勻，醃製10分鐘
-
-
趁醃製黃瓜的時候，來做香辣油。首先將紅辣椒洗淨，切末
-
涼鍋倒入香油，涼油中下入辣椒，小火慢慢炸
-
炸至五成熟，放入白芝麻，馬上關火；攪拌均勻，芝麻和辣椒的香辣恰到好處的融在油中，又不會因為過火炸糊
-
-
醃好的黃瓜水倒出來，用清水沖洗一下，瀝乾水分
-
放入半勺白糖，少許鹽
-
倒入約1勺白醋
-
-
把剛纔炸好的香辣油倒進去，攪拌均勻即可食用
小貼士
1.醃製黃瓜條的時候，放兩勺白醋，醃製出來的黃瓜條更加的清脆。 2.炸香辣油用香油，炸出來的香辣油香氣更加濃郁。 3.香辣油中加入芝麻和紅辣椒，炸出的辣椒油又香又辣。
所在的分類
相關食譜
黃瓜,紅辣椒,鹽,白醋,白糖,香油,白芝麻
綜合評分 7.0
黃瓜,白糖,醋,生抽,幹辣椒,花椒,蒜瓣,油、鹽、雞精
綜合評分 9.1
黃瓜,花椒,幹辣椒,生抽,醋,鹽,油
綜合評分 7.3
韭黃,豆瓣醬,醋,白糖,料酒
綜合評分 8.3
韭黃,豆瓣醬,醋,白糖,料酒
綜合評分 7.6
黃瓜,薑片,蒜瓣,朝天椒,陳醋,六月鮮,辣油,麻油,鹽,糖,老乾媽
綜合評分 8.9
黃瓜,薑片,蒜瓣,朝天椒,陳醋,六月鮮,辣油,麻油,鹽,糖,老乾媽
綜合評分 9.0
黃瓜,新鮮的朝天椒,陳醋,低鹽醬油,鹽,糖,蒜瓣,涼開水
綜合評分 9.5
黃瓜,蒜,生抽,陳醋,老乾媽紅油辣椒,雞精,鹽,小紅辣椒,糖
綜合評分 7.2