黃瓜,薑片,蒜瓣,朝天椒,陳醋,六月鮮,辣油,麻油,鹽,糖,老乾媽
綜合評分 8.9
酸辣黃瓜
綜合評分 9.0
涼拌酸辣黃瓜一直是我的拿手好戲，每當有客人來，我都會做這道涼拌菜。即使酷暑再沒有胃口，吃一口酸酸辣辣脆嘣脆嘣的黃瓜，那個口水啊馬上就流下來了。鎮江陳醋和六月鮮醬油是黃瓜的絕佳搭配，忙的時候不加其他佐料，只要有了這兩樣伴著黃瓜立馬變得有滋有味。關於喝醋，我也有心得，從小就愛吃酸的東西，尤其是醋，因此被同學封了個「醋仙」的美稱。喝醋減肥瘦身早已不是祕密，關於醋的功效，我也查到一些資料跟大家分享。 醋能起到燃燒體內脂肪的奇效。每餐之前喝上一大口蘋果醋，這樣有助於保持曼妙身材。每天攝入15毫升醋可使上腹部的位置變瘦。 醋能減緩胃清空的速度，從而使人的食慾下降。 對於怕酸的人來講，只需要喝下四調羹的醋就能起到減緩胃排空的效果，這點醋也就是一道普通的法式色拉醬料的水平。能和醋媲美的還有檸檬汁，其中的檸檬酸也有和醋酸相似的功效。 飲用果醋、檸檬汁或酸橙汁無礙健康，有助瘦身。 如何做爽脆酸辣的黃瓜，配料很重要，就看看湖南人怎麼做酸辣黃瓜瓜吧
用料
做法
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將黃瓜放入水中浸泡10分鐘祛除殘留農藥，連皮（皮特別營養千萬別仍）切條狀
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準備薑片，蒜瓣，朝天椒
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豐富的調料：陳醋，六月鮮，辣油，麻油，鹽，糖，老乾媽
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最重要一步：黃瓜用鹽醃製10分鐘，看到有綠色的水出來就可以沖洗好備用了。這是黃瓜爽口，脆的關鍵
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調料製作：將3中的調料倒入小碗，再加入切成碎末的蒜蓉和薑末，加入適量朝天椒就好了
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將醃製好的黃瓜放入其中浸泡10分鐘就可以享用啦：）
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小貼士
黃瓜含大量維生素C可以美白鎮定面板，並且有解毒消炎功能。能讓面板紅腫消退，美白，對曬傷後的面板也有恢復的功效，夏天經常敷可以讓面板柔軟，最驚訝的是毛孔也縮小啦，哈哈，趕緊嘗試吧：）
所在的分類
相關食譜
黃瓜,薑片,蒜瓣,朝天椒,陳醋,六月鮮,辣油,麻油,鹽,糖,老乾媽
綜合評分 9.0
玉米,小黃瓜,西紅柿,紅辣椒（朝天椒）,蒜頭,青檸,碎棕櫚糖Palm Sugar（可用紅糖代替）,魚露,（黃瓜我用的是泰國小黃瓜，大概國內大黃瓜的一半大。青檸也是泰國小青檸。）
綜合評分 8.4
黃瓜,白糖,醋,生抽,幹辣椒,花椒,蒜瓣,油、鹽、雞精
綜合評分 9.1
大米,雲南花米,白醋,白砂糖,鹽,辣黃瓜,辣白菜,白煮蛋,金槍魚沙拉醬,即食海苔,熟芝麻
綜合評分 7.6
黃瓜（中等大小）,蒜瓣,鹽,糖,玫瑰醋,辣椒醬
綜合評分 7.9
黃瓜（中等大小）,蒜瓣,鹽,糖,玫瑰醋,辣椒醬
綜合評分 9.2
黃瓜,鮮朝天椒,姜,白糖,鹽,白醋,涼拌醬油、味極鮮
綜合評分 7.3
綜合評分 7.9
黃瓜,洋蔥,干辣椒,粗、細辣椒面,蒜,姜,糖,鹽,味極鮮醬油,隻果、梨,白醋
綜合評分 9.0