做法

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  1.  準備食材：麪粉100克、清水45ml、胡蘿蔔50克、青椒35克、洋蔥50克、西紅柿少許、小油菜4棵。

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  2.  麪粉100克，清水45ml。 PS：注意注意哦，按我這個份量做出來的面片挺多的。適合一家三口吃，如果只是做給寶寶，最好把份量減少些。關於麪粉與水的比例也重要，每個麪粉的吸水性不同，需要根據經驗來做微調。

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  3.  用筷子把麪粉攪拌成棉絮狀，讓麪粉與清水充分接觸。 PS：我用的是全麥麪粉，營養價值比普通的精白麪粉要高，但吸水性比較強，所以我的加水量會有點多。

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  5. 麪糰揉5-8分鐘，揉到不粘手的程度，再醒10分鐘左右。 PS：如果麪糰比較稀，說明水加多了，可以在面板上多鋪些乾麪粉，來提高麪糰中麪粉的比例。醒面其實是爲了讓麪糰更好操作，如果麪糰過於粘手，你還可以放到冰箱冷藏，再用來擀麪片的時候就會輕鬆很多。

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  5.  胡蘿蔔用擦板擦成絲。

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  6. 洋蔥切成細絲。 PS：洋蔥先切得細一點，再切得短一點，或者直接切成碎末狀，適應於寶寶的咀嚼能力即可。

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  7.  青椒切碎。 PS：青椒富含維生素C，也可以用來給寶寶做輔食，只是在挑選的時候，一定要挑選不辣的，不要錯選成皮薄的麻椒。

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  8.  小油菜用開水焯熟。 PS：焯熟綠葉青菜這一步，是爲了去除亞硝酸鹽和殘留農藥，最好不要省略。

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  9.  焯熟後撈出，切碎。 PS：綠葉青菜切的時候，如果不能完全切碎， 很容易卡住寶寶的喉嚨，所以切完之後一定要檢查清楚，找找看有沒有連在一起的大葉子。

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  10.  擀成圓形的大餅，大約2mm厚。

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  11.  然後切成長條狀。

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  12.  用拇指揪出一個一個小面片。 PS：在揪面片的時候，會有些粘手，可以用拇指沾油後再揪，會好很多。而且要儘快下鍋，否則很容易粘到一起，或者直接揪到鍋裡也可以的。

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  13.  水燒開後，把面片下入到鍋中，煮熟。

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  14.  面片煮熟後，撈出來放到已經晾涼的溫水中，防止面片粘連到一起。

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  15.  所有的配菜已經準備好了。

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  16.  西紅柿切成小塊兒。 PS：我個人是喜歡用西紅柿來調味的，但一定不要加太多，如果寶寶不喜歡酸味，取消西紅柿也是可以的。

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  17.  鍋中倒入少許底油，下入洋蔥碎。

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  18.  炒出香味後，把胡蘿蔔和青椒下鍋翻炒。

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  19.  倒入西紅柿。

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  20.  還有炒好的面片。

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  21.  再倒入之前焯好的小油菜，翻炒均勻，根據寶寶的口味，決定是否加鹽，就可以出鍋啦。

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  22. 盛出寶寶的份量之後，可以再加少許調料留給大人吃哦~