金鱗魚
綜合評分 7.7
分分鐘香煎小金鱗！
綜合評分 7.7
簡單速成的香煎小金鱗，經典的南方海鮮噢～新鮮的金鱗魚煎制起來鮮香入味，絲毫沒有腥味。因此不用特地放去腥味的姜蔥蒜來調味，不信你試一試？
用料
- 金鱗魚 2－3條
做法
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買回來的魚洗乾淨後撒鹽醃製一會
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平底鍋熱放油保持中火，小心把魚放入鍋中（大火放魚容易濺油）煎魚時儘量把魚往鍋旁邊弄，因為鍋心溫度過高。煎的過程，適當把鍋傾斜讓油充分把魚包圍（這樣熟的快！）
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大約快到五分鐘時候調小火翻魚，繼續煎，可以稍微調成中小火。
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再過五分鐘左右調成小火慢煎，待裏面全熟。煎一會後翻面，再煎個幾分鐘，看魚成色，即可出鍋！
小貼士
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