西葫蘆,雞蛋(個人比較喜歡吃雞蛋,就多放了點),蔥花,鹽,十三香(家常炒菜的調料都可以的),植物油(平時炒菜用的油就可以),麪粉,水
綜合評分 8.6
玉米麪和白麪用開水和勻揉光滑後醒30分鐘。我用的比較粗的玉米麪,所以先用水煮成糊糊狀熟後再加的白麪與開水和的。細玉米麪就不用了
西葫蘆擦絲,用鹽拌勻放至水分出來。雞蛋炒成小塊。韭菜切碎。蝦皮洗淨
將2的材料加鹽和味素拌勻
醒好的麪糰再次揉至光滑後
分成等大的劑子
包的時候先像包包子一樣轉圈兒捏上2/3的褶子
將剩下的1/3與褶子捏在一起即可
蒸鍋加水燒開後放上擺好蒸餃的蒸籠(我在蒸籠上鋪的摸油的粽子葉)
大火蒸10分鐘左右即可