做法

• 一半水混合酵母混合，讓酵母甦醒

• 麪粉＋全麥粉＋鹽＋糖混個均勻，慢慢倒入水混合成為有點粘手的麪糰。

• 大力的揉，大力的摔麪糰，期間可以隨時混合黃油，加水。注意一點點水慢慢加！

• 滾圓，放在玻璃盆裏面蓋溼毛巾，發酵1h左右。至麪糰發至約兩倍大，手沾水按壓，有空不回彈即可。

• 一發的時候就可以開始蒸紅薯，蒸好後，要是紅薯不甜加蜂蜜或者其他甜味劑調節甜度，攪拌機混合好後，可以加入喜歡的果仁或者自制炒麥片。我加的是自制的炒格蘭諾拉麥片，好吃好吃！

• 麪糰發酵後好，滾圓，我做好約420g，70g左右一個，做了六個。蓋保鮮膜，醒發10min左右。

• 擀圓麪皮，包餡，包好，捏緊麪糰，滾圓，封口在下。所有弄好後，就二發了~

• 二發，我喜歡放在烤箱裏面自然發酵，烤箱裏面放碗水保持溼度，發酵50min~1h。

• 發好後，刷子刷上蛋黃，撒上黑芝麻，預熱烤箱。約200°C，烤箱中層25min。時間和溫度我是比較隨意的。。。我喜歡下火溫度調製150°C,上火220°C左右。

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  OK! I am not a serious baker. Just in the way I like~