蝦仁洗乾淨去筋,切碎。
胡蘿蔔去皮切絲,油鍋裡翻炒至變軟。
將蝦碎和胡蘿蔔絲一起剁成蝦蓉。
花椒泡開水,將花椒過濾掉將花椒水打入蝦蓉裡,加入雞蛋、麪粉、鹽,攪打上勁,取一勺蝦蓉左右手來回摔打四五下放入麪包粉中。
全部沾滿面包粉按扁。
放入油鍋裡雙面煎至金黃即可!