臘肉切丁,雞蛋打入碗內,米飯用勺子弄成一粒粒的
熱油,加少量蔥花和臘肉丁煸炒,肉丁變色後盛出
鍋內倒入少量花生油,小火翻炒雞蛋,把雞蛋打散,倒入煸炒好的肉丁和米飯,小火翻炒,把米飯炒散,散入蔥花,盛盤
一定要小火炒雞蛋和米飯,米飯盡量炒散