炒麪,豬肉,洋蔥,蓮花白,蔥薑蒜,老抽,鹽,孜然粉,花椒麪,青椒,水
綜合評分 8.1
陝西孜然肉炒麪
綜合評分 8.1
在西安長大的永遠都好這一口，似乎怎麼吃都吃不膩，炒麪也是僅少數的天南地北人們都能接受的美食。無非就在辣與不辣之間。一直都是吃夜市或者店裏的孜然肉炒麪，但是有了孩子之後，漸漸的比較注重自己做飯。這道炒麪雖然是從小吃到大的，但是真做起來要和外面賣的一個味道還真是費了我點功夫，連續失敗兩次，終於找到了精髓，全勝外面的
用料
做法
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肉呢簡略說下步驟，建議提前切丁切絲都行，燒油，放肉炒，老抽少許，基本做法同紅燒肉。做好肉盛出放一邊。
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鍋內倒比平時炒菜多兩倍的油，放蔥薑蒜，花椒粉，鹽，青椒一起爆炒，炒一分鐘熟接著放入做好的肉一起炒，看都差不多熟了把面倒進去繼續翻炒，接著倒入老抽上色，放一點點水保證面不會太乾，炒的差不多了再放入孜然粉翻炒均勻。看個人口味放適量鹽。出鍋可以吃咯，其實很簡單，做法不用寫的分毫不差。
小貼士
注意此選單為一人份，我比較喜歡一份一份做，這樣味道比較好。如果家裏人多，就把菜炒好盛出來，還是一份一份的放面炒
所在的分類
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西紅柿,雞蛋,掛麪條,蒜瓣,紅辣椒
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綜合評分 9.7
麪條,羊肉,青椒,紅椒,辣椒（可選）,洋蔥,孜然,番茄膏,醬油,蔥,大蒜
綜合評分 8.3
西紅柿,雞蛋,麪條,蒜瓣
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綜合評分 8.8