毛豆,清水,鹽,香葉,八角
綜合評分 9.5
鹽水毛豆
綜合評分 9.9
炎熱的夏天，身披一身綠色衣裝的毛豆顏色青翠、口感柔嫩、味道清香，略煮一煮，便是路邊攤最受歡迎的小菜，也是酒桌上最有味的下酒菜。在這個奧運季，當然是觀賽的必備零嘴了。
用料
做法
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將毛豆洗淨，用剪刀剪去兩頭的尖
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鍋中倒入水，再放入：花椒，大料，桂皮，小茴香、幹辣椒，開火煮
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煮至鍋中水開後，倒入處理好的毛豆
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待鍋中水再次煮開後，繼續煮兩分鐘，關火
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將鹽倒入鍋中，調勻，蓋上蓋子燜30分鐘即可
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也可繼續燜至毛豆晾涼，更加入味
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小貼士
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