好料理

魚香竹筍炒雞片

綜合評分 8.6
快手菜，幾分鐘搞定，酸辣口，下飯。

用料

做法

  • 雞脯肉切片，澱粉料酒鹽和油抓勻，腌一刻鐘。

  • 筍子簡單沖洗一下，切成合適大小。別過分洗哈，會沒鮮味。其實本身就是干淨的，不洗也行的。

  • 蒜頭切碎，入油鍋爆香。加雞片快炒，加剁椒。

  • 加入筍子翻炒，入鹽和少許生抽。

  • 起鍋前加白醋，可加雞精也可不加，盛出裝盤。

小貼士

剁椒加入多少全看個人喜好，我大概加了一湯勺，小孩也能吃，且很喜歡。 白醋不能加早，揮發快會影響菜品的味道。 藍後……拌米飯開吃吧~

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