牛肉碎,豬肉碎,洋蔥,歐芹parsley,胡蘿卜,番茄（或者灌裝泥）,番茄醬,羅勒basil,牛至origanum（又名披薩葉）,肉蔻粉netmeg,百里香thyme,月桂葉myrcia,鼠尾草sage,小茴香籽fennel,黑胡椒粒black pepper,黑胡椒粉,紅酒或者白蘭地（意產低酸）,面粉,牛奶,意式培根panchetta,牛肉高湯（可以用調料塊）,黃油塊,義大利醋
綜合評分 7.9
意式肉醬面
綜合評分 7.2
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用料
做法
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將胡蘿卜，西芹，洋蔥，歐芹,百里香切成末。
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在鍋中加入2勺鹽和1/3黃油，加水煮熱，水開後加入意大利面，煮8-9分鐘。
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在鍋中加入1/3的黃油，倒入洋蔥、百里香，炒至洋蔥變成金黃色，加入胡蘿卜；待胡蘿卜炒至上色，加入西芹。當所有的蔬菜都炒軟炒透時，加如2勺鹽，1勺胡椒，並放入牛肉糜。
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不停地翻炒牛肉糜，當牛肉糜炒散至顆粒狀，將肉汁炒干後加入紅酒。當紅酒充分揮發後，倒入番茄汁。
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將番茄汁和肉末充分攪拌均勻，將煮好的意大利面加入鍋中，並倒入剩下的黃油，攪拌均勻即可。
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裝盤，並撒上歐芹末和帕馬森芝士。
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小貼士
所在的分類
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