做法

• 香菇洗淨，用開水泡開，泡開後用剪刀剪小絲待用，泡香菇的水不倒掉備用

• 臘腸切小丁

• 

  五花肉用開水過一下，撈起再切成小肉丁備用

• 蝦皮洗淨瀝干

• 花生洗淨，瀝干後用刀背拍成二半備用

• 

  芹菜洗淨，切成粒狀

• 

  在鍋內倒入少許油，把花生稍微加熱，翻炒後撈起。後臘腸，五花肉丁，蝦皮，香菇分別下鍋翻炒（這樣加工後將來做成品後吃起來比較香），把配料裝盆，加鹽攪拌後待用

• 馬鈴薯用高壓鍋先高火煮開後轉小火5分鐘後關掉，馬上開水龍頭用水速降溫後開鍋，把馬鈴薯倒入事先準備好的盛有冷水的盆里，馬鈴薯表皮裂開，此時是最好剝掉皮的，而且完全不費勁，剝皮後用刀切成二半，再次放入高壓鍋，加少量水，水開後小火燒十分鐘左右，再次用冷水降溫後開鍋，拿出後用刀背碾成泥後待用

• 準備好一個揉面的平台，桌上備好一碟花生油，胡椒粉，鹽，芹菜粒，還有剛才泡香菇的水，準備蒸果用的盤子（盤底先抹一層油）

• 在開始和的時候，先雙手沾油，為了和薯粉及馬鈴薯泥時不會都沾在手上。現在可以把碾爛的馬鈴薯泥和薯粉混在一起揉了，在揉到比較干的時候把泡香菇的水倒入一起和了

• 

  待感覺粉和泥已經揉入一起後，把所有的配料倒入一起和，可以邊加入胡椒粉和鹽，我是分二次加，以免集中在一地不均勻，再和一下，現在用手捏成條形，放入盤

• 

  鍋里放適量，放上蒸籠，把裝薯果的盤子放上，待水開後調中火蒸十五分鐘後OK！