豬肉,圓蔥,木耳,面粉,酵母,姜
綜合評分 9.8
醬肉圓蔥包子
綜合評分 9.8
用料
做法
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豬肉切成肉丁。手切豬肉要比絞成肉餡好吃。
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加入姜末，鹽，糖，料酒，再加入稍微多點的黑胡椒粉。
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再加入生抽，老抽，適量的橄欖油。
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拌勻腌制一小時左右。
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圓蔥切丁。
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木耳切碎。
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把木耳和圓蔥放入肉餡中拌勻。
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先將大約4克的干酵母用35度左右的溫水溶解，倒入500克的面粉里，繼續加溫水將面粉揉成稍軟點的面團。 發酵時間的長短可根據室溫而定。最簡單方法是用手按一下，如果按下的面坑很快鼓起來那就證明面發好了。
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發酵好的面團切成大小均勻的劑子。
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將劑子 成四周薄中間厚的面皮，放入餡料做成包子。
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做好的包子第二次醒發。
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17 上鍋大火蒸20分鐘。 蒸好的包子千萬不要著急開蓋，這樣包子容易回縮，過三分鐘後再開蓋就好了。
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吃包子嘍......
小貼士
所在的分類
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意麪,鹽,瑞典肉圓,牛肝菌,雞蛋,韓式辣椒醬,糖,清水,蒜
綜合評分 7.8
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綜合評分 7.4
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綜合評分 9.1