餡：豬肉（肥三瘦七）,圓蔥一個姜，骨頭湯,薑末，料酒，海鮮醬，味精,薑末，花椒麪，香油
綜合評分 7.4
豬肉圓蔥餡包子
綜合評分 7.4
用料
- 餡：豬肉（肥三瘦七） 麪粉，溫水
- 圓蔥一個姜，骨頭湯 酵母
- 薑末，料酒，海鮮醬，味精
- 薑末，花椒麪，香油
做法
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將麪粉調製成發酵麪糰
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餡料備好
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將鹽，醬油，味精，薑末花椒拌入肉餡。把骨頭湯分次加入順一個方向攪拌，讓餡充分吸收，肉餡稀軟有粘性，再放圓蔥，香油拌成餡料。
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麪糰發酵好
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揪成劑子，擀成中間稍厚的圓皮
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包入肉餡，收口捏嚴。將包好的包子放入蒸鍋（鍋裡添好水）醒10～20分鐘點火蒸15分鐘即熟
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吃吧
小貼士
包好的包子一定要醒！這樣包子皮纔會鬆軟。蒸好後不要馬上開啟鍋蓋要等個三，五分鐘。骨頭湯也可換雞湯，但必須是涼的哦
所在的分類
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豬肉,洋蔥,胡麻油,姜面,花椒麪,大料面（八角 面,鹽,雞粉,耗油,老抽,生抽,白麪
綜合評分 9.4
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綜合評分 7.7
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綜合評分 7.6