草魚一條,蔥姜蒜,醬油（海鮮醬油 生抽 老抽都有）,花椒粒,大料瓣,黃酒,鹽,糖,醋,小紅辣椒
綜合評分 7.4
酸甜麻辣魚塊
綜合評分 7.4
這道菜是借鑒下廚房中的菜肴 不過根據自己的口味又加入了酸甜口味 這道菜既有營養也比較有特點 家里招待客人可以選擇它哦！
用料
做法
-
第一步當然是收拾魚啦！收拾干淨後開始把魚肉和魚刺分開 最好根據魚刺的紋路來把魚肉剔下 然後切成小塊 魚排不要扔掉可以切成段一起做
-
魚切塊後把調料和所有調味品都放進去 先放醬油 放海鮮醬油是為了鮮 生抽調味 老抽調色 加入2勺黃酒 不宜放太多 糖可以根據自己的口味還可以多加 放完糖後再放鹽 鹽最好邊加邊嘗 把所有加完後就需要手動來攪拌 讓調料快速入味 然後用保鮮膜包好 我味了四個半小時 如果時間再長些會更入味哦！
-
幾小時的腌制之後 挑出魚肉進油鍋煎成金黃色 煎的時候油稍多放一點就不會粘鍋 我喜歡吃火大的所以煎的時間就久了些 在煎魚的時候油會四濺 所以要防止燙傷要一塊一塊的往進放
-
-
魚煎好後 在鍋內少留些底油 待油溫升起後先放入花椒粒煸香 然後放入辣椒煸炒 之後再放入蔥姜蒜爆香後 把之前煎好的魚倒入翻炒 可以再少噴些醋 （當然大家也可以用腌制時的所有料 我就是懶得再備料用的腌制時魚肉里的料）
-
大火爆炒後就可以裝盤開動了 我的魚煎的比較火大看著顏色比較深 大家可以根據口味自己調整哦！很好吃 很下飯啦！
小貼士
所在的分類
相關食譜
魚塊,鹽,Kanokwan（咖哩皇）梅子醬,果子酒（例如藍莓酒）,花椒、生薑,老乾媽,植物油
綜合評分 9.3
魚塊,洋蔥,姜,羅勒,鹽,黃燈籠辣椒醬
綜合評分 8.6
草魚塊,青紅椒,鹽,胡椒粉,料酒,澱粉,大料,姜,蔥段,老抽
綜合評分 7.5
草魚肉,鹽,料酒,幹澱粉,番茄沙司,清水,白醋,白糖,水澱粉
綜合評分 7.6
青魚,生粉,鹽,糖,番茄醬,食用油,料酒,姜,蔥
綜合評分 7.2
草魚肉,鹽,料酒,幹澱粉,番茄沙司,清水,白醋,白糖,水澱粉
綜合評分 7.4
雞精,姜,生抽,耗油,黃酒,八角,老抽,植物油,白糖,魚,蔥
綜合評分 7.6
草魚,青椒,紅椒,蔥,生姜,蒜,鹽,美味鮮,面粉
綜合評分 8.0
青魚中段（新鮮或冰凍）,醬油,料酒,白糖,澱粉,白胡椒粉
綜合評分 7.7