做法

• 奶壺倒入開水，燙熱。倒出開水。 倒入室溫牛奶，利用杯子余熱溫牛奶。 ✔如此可有效避免牛奶加熱時形成奶膜。

• 茶壺同理，燙熱。 加入茶葉。整葉大吉嶺為例，茶壺放入10g茶葉，倒入2杯量剛煮沸的水（360ml）。 ✔用標準兩杯量茶壺沖泡，即便一個人喝時，也要一次沖兩杯。

• 蓋上茶壺蓋，罩好茶壺保溫套。 5分鐘。

• 掀開茶壺蓋，以茶匙稍微攪拌茶水，使味道均勻。

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  倒茶時，避免茶葉落入茶杯，可通過濾茶器倒入茶杯。