白蘿卜,文蛤,午餐肉,蔥花,白酒,鹽
綜合評分 9.7
文蛤洗淨後放入清水中,搖晃幾下先讓其自然吐沙。燒開水,水開後,將文蛤放入,灑少許白酒。調中火,所有文蛤開口後立即停火。
等待文蛤開口的時間,可以處理蘿卜和午餐肉。蘿卜去頭尾去皮後,細細切絲備用。午餐肉切絲備用。
炒鍋放少許C媽自家菜籽壓榨的菜籽油,油八成熱後下蘿卜翻炒幾下,在鍋中倒入開水,將蘿卜煮熟。等待蘿卜煮熟的時間里,將開口的文蛤取出,去殼取肉,備用。
蘿卜由白到透明時,就差不多熟了,此時加入文蛤肉和午餐肉再稍煮2、3分鐘。OK!灑少許蔥花、少許鹽,出鍋!
1、白酒一定要煮開揮發掉。 2、加入了午餐肉調味,鹽要少放哦。