清水,牛奶,色拉油,低筋面粉,玉米澱粉,泡打粉,蛋黃,蛋清,砂糖,塔塔粉,鹽,丘比沙拉醬,肉松
綜合評分 9.5
先將清水,牛奶,色拉油攪拌均勻!
再加入低筋面粉,玉米澱粉,泡打粉用手動打蛋器攪拌至無顆粒為止!
在面糊中加入蛋黃,攪拌至完全融合!
將蛋清中加入所有砂糖,鹽,塔塔粉,用電動打蛋器由低速轉入快速把蛋白打至濕性發泡!
步驟圖,細膩無氣泡
分三次把蛋白加入到雞蛋面糊中,攪拌均勻
選用一個圓孔裱花嘴,裝入裱花袋中。將面糊倒入!
烤架上放上耐高溫的烤墊,將面糊擠成圓型的四個餅!
如圖~入烤箱170度15分鐘即可
烤好的蛋糕,放涼後用刀從中間切一刀,不要切斷開,摸上丘比沙拉醬!
撒上肉松,然後對折!肉松夾心蛋糕就做好了!
成品
蛋糕烤時不要直接擠入烤盤,經自己實驗根本不好取下來! 請選用耐高溫不粘油布或烤墊!