好料理

紅燒鳳爪（無油版）

綜合評分 9.5
無油更健康！

用料

做法

  • 浸水解凍，剪去指甲。冷水入鍋，煮沸後中火5分鐘，用冷水沖洗干淨。

  • 鍋另起干淨的水（能沒掉所有鳳爪的量），放入生姜煮沸後鳳爪入鍋，放入鹽以外所有調料和香料，中火加蓋15分鐘。

  • 根據咸淡加入少許鹽調味，大火收汁，翻炒時小心不要掉皮，待剩少量湯汁時起鍋。

小貼士

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