A 牛奶巧克力(或黑巧),A 黃油,B 蛋黃,B 砂糖,B 牛奶,B 百香果,B 低粉,B 可可粉,C 蛋白,C 砂糖
綜合評分 8.5
分離蛋清蛋黃,
蛋黃加糖,攪打均勻
加色拉油,攪打均勻
放入百香果,篩入低筋面粉,混合成均勻的面糊,
蛋白分3次加入細砂糖,打成干性發泡程度
在蛋黃糊里面加入三分之一的蛋白,混合均勻,
混合好的蛋糕糊放入剩下的蛋白里,用翻拌的手法混合成均勻的蛋糕糊
倒入模具,用力震幾下,震出大氣泡,放入預熱好150度的烤箱,中下層,,60分鐘。
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