茴香,肉餡,生抽,面粉,花椒粉,胡椒粉,雞蛋,姜
綜合評分 7.6
茴香餃子
綜合評分 7.6
本來備好料準備明天中午包水餃呢。。但傍晚時卻又看到了一個朋友貼的茴香餃子，， 就又忍不住讒了。。于是提前到今天晚餐了！！！ 晚餐時成品圖台燈下拍的，色差太大沒法看。。。于是第二次包茴香餡餃子時又補拍了！
用料
做法
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和面（雞蛋一枚 加溫水 鹽少許）稍軟些
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肉餡加胡椒花椒少許加生抽鮮醬油等拌勻加生雞蛋一枚並攪打上勁。淹漬半小時以上入味
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茴香洗淨 稍晾干水份後 切碎（勿剁 則香味更濃些）
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熱鍋加油（稍多些 茴香吃油較多）加幾粒花椒爆香後撈出椒粒 放涼，分少部分到肉餡內，
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第四步的剩余的花椒油與茴香碎混合拌勻（拌油後茴香就出水很少了）
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五步成果與肉餡拌勻包餃子前加鹽再拌勻
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切餃子劑子 餃子皮 包成餃子 加水煮熟
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配辣油醋汁等 開吃吧！
小貼士
1和面不能太硬 否則難包不說且沒口感 2餡子加鹽放到最後一步 減少餡子出水 3餃子皮稍薄些 餡子大些。更美味
所在的分類
相關食譜
中筋面粉,涼水 （可適量增減）,鹽,茴香葉,豬肉餡,水,料酒,蔥花,姜蓉,食鹽,生抽,胡椒粉,五香粉,雞精,糖,香油/麻油,食油/橄欖油
綜合評分 7.4
茴香,豬肉餡,雞蛋
綜合評分 9.8
高筋面粉,水,鹽,餃子餡料,茴香,五花肉,香蔥,生抽,鹽,糖,老抽,豬油,白胡椒粉,蠔油
綜合評分 9.6
面粉、水,豬肉,茴香苗,食用油,鹽,五香粉,醬油（老抽或生抽）,雞粉,料酒,花椒粒,姜,香油
綜合評分 7.0
麪粉、水,豬肉,茴香苗,食用油,鹽,五香粉,醬油（老抽或生抽）,雞粉,料酒,花椒粒,姜,香油
綜合評分 8.6
茴香,瘦豬肉,餃子皮,花生油,香油,水澱粉,花椒油,香蔥,姜末,鹽,味精,料酒
綜合評分 8.1
肉餡,茴香,花椒面,涼水面,雞蛋
綜合評分 9.2
茴香,豬肉,小麥麪粉,蔥,姜,鹽,雞精,十三香,胡椒粉,醬油,香油
綜合評分 7.0
茴香,豬肉,小麥麪粉,蔥,姜,鹽,雞精,十三香,胡椒粉,醬油,香油
綜合評分 8.4