排骨 蒜薹,蠔油 紅葡萄酒,黑胡椒碎 澱粉,紅辣椒 姜片,鹽 糖 水
綜合評分 8.5
蒜薹醬排骨
綜合評分 8.5
用料
做法
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排骨先用蠔油、紅葡萄酒、黑花椒碎、澱粉腌制數小時。
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蒜薹處理干淨並切段。
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鍋里熱油煸炒姜片出香味，倒入排骨煸炒至變色，
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然後再把蒜薹和紅辣椒倒入一起翻炒均勻，少許鹽、糖、水，小火並蓋上蓋子燜20秒，開鍋翻炒一下即可出鍋裝盤！
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（排骨用澱粉腌制過，很嫩，也很入味，所以不用煮太久。）
小貼士
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