好料理

自制醬排骨

綜合評分 9.9
記錄年味，一年做一次方便自己也方便廚娘們

用料

做法

  • 自制醬排骨的做法 步骤1

    洗淨涼干表面水份備用

  • 自制醬排骨的做法 步骤2

    上述調料(除白糖)炒到鹽黃料香，排骨入鍋抹上薄薄層鹽

  • 自制醬排骨的做法 步骤3

    放入盆里撒上白糖。

  • 自制醬排骨的做法 步骤4

    腌制24小時後洗去表面調料，涼干表面水份。

  • 自制醬排骨的做法 步骤5

    刷上一層甜面醬。 放通風處，風干。 大概20天左右就可以煮起吃了。

小貼士

粗鹽可以多炒一點，我大概炒了300克。做了醬肉、醬排骨、風干豬肝、臘肉。這些都只需要薄薄的抹上一層。

所在的分類

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