好料理

生地青蟹湯

綜合評分 9.0
一年一度重陽節，又到了吃蟹喝花雕酒的季節，秋高氣爽，一股邪氣入侵，想著喝點下火氣的螃蟹湯❤️

用料

做法

  • 生地青蟹湯的做法 步骤1

    買了一只大青蟹，叫師傅幫忙拆好，回家洗淨，加入一瓶蓋半的米酒，姜片或者姜絲，一勺半的鹽

  • 生地青蟹湯的做法 步骤2

    生地泡水洗淨

  • 生地青蟹湯的做法 步骤3

    先放清水和生地待煮沸

  • 生地青蟹湯的做法 步骤4

    水滾放入腌的青蟹待蟹變色成紅色即可出鍋

小貼士

注意酒一定要掌握好，因為少了會腥，多了又會苦!

所在的分類

相關食譜

生地青蟹湯
湯羹
青蟹,生地
綜合評分 9.0
海鮑菇青蟹湯
湯羹
4只青蟹,海鮑菇
綜合評分 9.8
養生食︰生地鴨蛋湯
湯羹
生地,鴨蛋,冰糖（可選）
綜合評分 9.9
四物湯
湯羹
熟地,當歸,白芍,川芎
綜合評分 8.5
桂圓生地熟地連藕湯
湯羹
連藕,桂圓,生地熟地,紅棗,豬骨
綜合評分 9.6
冬陰功湯
湯羹
北極蝦,杏鮑菇,玉米,南姜,香茅,檸檬葉,辣椒,高湯,香菜
綜合評分 8.2
昆布清湯面
湯面
昆布調味料,鰹魚汁（日式）,蔥花,鹽,掛面,雞湯（中式）
綜合評分 8.0
有家鄉味道的sa湯
湯羹
泡發木耳,煮熟雞肉,雞湯,雞蛋,芝麻油,胡椒粉,水澱粉
綜合評分 8.3
暖冬蔬菜濃湯（potage de patate douce）
湯羹
洋蔥,紅薯,土豆,蒜,雞湯,菜油或者橄欖油
綜合評分 7.6
酸湯鴨嘴魚
湯羹
大蒜粒,姜,鴨嘴魚,大蔥,木姜子/山胡椒,木姜子油,紅蔥頭,凱里紅酸湯,小蔥,羅勒,香菜,茶油,動物油
綜合評分 7.5