明目魚,70頭花膠,瘦肉（豬小展肉）,干百合,干蓮子,冬菇,姜片,枸杞子,蜜棗,水
綜合評分 9.5
明目魚花膠湯
綜合評分 9.5
明目魚，干屬于深海產品，是民間用作日常的食療方，可有醫治眼疾，補腎益肝，養顏美發功用。它的營養成份很高，富含蛋白質、磷、鐵、碘、及鈣質等。
用料
做法
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花膠冷水浸發12小時，切塊。（花膠干淨血絲少，可不用提前出水。）
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冬菇提前2小時冷水浸泡，洗淨備用。
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明目魚、蓮子、百合洗淨。
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瘦肉洗淨備用。
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材料1、2、3和姜片、蜜棗同放煲內加冷水武火燒開。（冷水開煲可增加花膠膠質釋出，口感Q彈，如直接加入熱水，花膠口感變硬）
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水燒開後加入豬瘦肉，武火煲十分鐘，轉小火煲一個半小時。
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加入枸杞子再煲15分鐘，完成。
小貼士
本湯加入雞或雞腳同煲會更香濃。 此湯簡單易做，好味、美容又有益，推介......
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