中粉,酵母,花生油,鹽,水（或牛奶）,雞蛋,食用堿
綜合評分 9.5
酥松香脆——酵母版健康油條
綜合評分 9.5
油條，中國的特色早餐代表。 太久不知就會讓人想念的味道。 不要各種添加劑， 不要地溝油， 自己在家做， 簡單又快手的酵母版健康油條。 早餐來份豆漿油條 滿足 舔舔嘴 方子來自@香遠益清
用料
做法
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除了食用堿，全部材料混合均勻，放冰箱冷藏一夜；
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回溫後，食用堿加一點水揉進面團里，醒面十分鐘；
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揉面板上涂花生油，手也沾油，用手把面按成薄片；
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用刀切成長條，兩條疊在一起用筷子壓一壓；
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起鍋熱油，油開後，取壓好的面條稍稍拉長一下，入油鍋炸；
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迅速用筷子翻撥，炸成金黃色。
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小貼士
水（或牛奶）和雞蛋等液體總量控制在198g以內。
所在的分類
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