大頭魚魚頭,金針菇,盒豆腐,生姜,大蒜
綜合評分 8.5
魚頭香菇湯
綜合評分 9.6
用料
做法
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將魚頭切塊 把洗好姜 切成絲 留三片 把大蒜瓣拍扁 蔥切成短 只要白色部分 蔥葉切成蔥花
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將油燒熱 放少許鹽（放鹽是為了讓魚變得金黃上色 入味） 放先前留的三片姜（放姜是為了 去除菜油的油腥味 觀察油的熱度）當姜片炸成金黃色是撈出不用 把魚頭塊炸成金黃色
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放入蔥段 大蒜瓣 姜絲炸出香味 放香菇炒一下 再放冷水 煮成米白色 放少許鹽 雞精 起鍋灑上蔥花
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小貼士
所在的分類
相關食譜
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