A:,土豆1個（200g）煮熟去皮後185g,牛奶100ml （±10）,高粉280g,鹽5g 酵母5g,玉米油25ml 蛋清1個（35g）
綜合評分 8.2
超簡版香蔥•土豆咸面包（無糖）
綜合評分 8.2
近來和咸面包較上勁了 今天這個面包，沒有黃油，沒有糖，依然保持我一貫的風格，簡簡單單。造型也依然是簡單的排包樣子。口感方面也還不錯，蔥香濃郁，柔軟可口。
用料
- A: B︰香蔥碎
- 土豆1個（200g）煮熟去皮後185g C:表面刷夜蛋黃和水1︰1，白芝麻
- 牛奶100ml （±10） #
- 高粉280g 8寸方烤盤一個（深5cm）
- 鹽5g 酵母5g 烤焙溫度時間︰
- 玉米油25ml 蛋清1個（35g） 上165 下180 中下層 23min
做法
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做法步驟︰•土豆切片蒸熟 •隔保鮮袋 成土豆泥 •加入牛奶和酵母攪勻 •和A的其它材料拌勻 •揉成光滑面團 •密封發酵
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•發酵至2倍大 •和香蔥揉勻 •分割，松弛15分鐘 • 卷整形 •碼入刷油的烤盤中 •溫暖處加濕發酵
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•發酵結束，刷蛋黃水 •灑芝麻 •上165度，下180度，中下層，烤焙23分鐘（或上下180度，上色及時蓋錫紙） •出爐後，及時脫模放涼
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小貼士
所在的分類
相關食譜
A:,土豆1個（175g）煮熟去皮後160g,小三角奶酪2塊（或切達奶酪30g）,牛奶100ml(±15),高粉200g 低粉80g,鹽4-5g 酵母4-5g,玉米油25ml 蛋清1個（35g）
綜合評分 9.3
A:,土豆1個（175g）煮熟去皮後160g,小三角奶酪2塊（或切達奶酪30g）,牛奶100ml(±15),高粉200g 低粉80g,鹽4-5g 酵母4-5g 玉米油25ml,蛋清1個（35g）
綜合評分 9.9
面包材料︰高粉230g、低粉30g、,細砂糖40g、雞蛋50g、鹽2g、酵母3g、,牛奶40g、水60克、黃油30g,表面裝飾︰芝士（切條或絲），,色拉醬，新鮮的香蔥碎適量
綜合評分 9.6
饅頭,雞蛋,蔥花
綜合評分 7.3
雞胸肉,料酒,醬油,芝麻油,鹽,胡椒粉,蠔油,香蔥,蔬菜,米飯（糙米）
綜合評分 8.9
雞腿,土豆,八角，桂皮,冰糖,油，鹽，老抽
綜合評分 7.9
法國T55面粉（沒有可以用中精面粉代替，但推薦法國面粉）,全麥面粉,大蒜粉（或洋蔥粉）,糖,蜂蜜,鹽,低糖酵母,黃油,水,香草奶油乳酪（強推，超好吃）
綜合評分 7.8
鴨翅,生姜,冰糖,鹽,陳醋,黃酒,八角,桂皮,香葉,干辣椒,老抽,生抽
綜合評分 8.4
鴨翅,生薑,冰糖,鹽,陳醋,黃酒,八角,桂皮,香葉,幹辣椒,老抽,生抽
綜合評分 8.9