好料理

咸面包（無糖）

綜合評分 9.3
這是個糖尿病人也可以食用的健康面包。   馬鈴薯，各地叫法不同，東北稱土豆，江浙一帶叫洋山芋，廣東香港叫薯仔。   土豆營養豐富，是堿性蔬菜，可以使體內酸堿平衡，美容抗衰老︰易于消化吸收，促進脾胃功能，潤腸通便︰降糖降脂保持血管彈性，對高血壓和糖尿病人都有幫助。它比大米面粉營養更全面，人類僅僅依靠土豆和牛奶就可以維持生命和健康，在歐美國家，土豆幾乎成為他們的第二主食。譬如，在瑞士，烤熟的小土豆抹上舉世聞名的瑞士奶酪，粉糯醇香，真是簡單的美味。    奶酪不但味道香醇，還是很好的補鈣食物。   今天這個面包，首先，它的口感很不錯，柔軟微彈，咸鮮可口，奶酪加上香蔥，培根（或火腿），濃濃的奶香•蔥香•肉香融合在一起，能不好吃嗎？其次，它不含糖，就加了一點點鹽，營養全面的土豆泥和面粉，成品的柔軟程度比湯種有過之而無不及，這麼多的熟土豆泥加進去能不軟糯嗎？湯種才多少糊化的面糊呀？所以，它不但給我們美味的享受，而且提供健康的正能量

用料

做法

  • 咸面包（無糖）的做法 步骤1

    a•土豆蒸熟去皮 •按碎和奶酪拌勻 •加牛奶拌勻成奶酪土豆泥 b•隔保鮮袋　壓成泥 •加奶粉 奶酪 水攪勻 •奶酪土豆泥制作完成

  • 咸面包（無糖）的做法 步骤2

    •將A材料混勻 •面團揉至光滑狀態 •加蓋發酵 •香蔥切碎 •培根（烤腸）切碎煎香 •面團發酵至2倍大 •加B材料揉勻 •松弛15分鐘

  • 咸面包（無糖）的做法 步骤3

    •　卷整形 •碼放入刷油的烤盤中，溫暖處加濕發酵至體積增大1倍 •刷蛋黃水，預熱烤箱 •撒芝麻 •中下層，上165度 下180度，烤焙15分鐘 •取出刷蛋黃水，撒芝士粉，繼續烤焙8分鐘至上色理想

  • 咸面包（無糖）的做法 步骤4

    •出爐，晾涼 •切片或撕吃 •密封儲存

  • 咸面包（無糖）的做法 步骤5

    面包完成

  • 咸面包（無糖）的做法 步骤6

    附（不用沙拉醬拌的健康沙拉）沙拉，可以用牛奶稍微調整濃稠度••••注 •雞蛋 土豆煮熟，去皮切丁︰ •青豆 玉米粒鹽水焯燙過涼 •培根或火腿腸切小粒煎出香味 •和奶酪，少許鹽拌勻，可稍微加牛奶調整濃稠度 •最後灑芝士粉

  • 咸面包（無糖）的做法 步骤7

    咸面包•雞蛋土豆沙拉•牛奶••••••不錯的營養早餐

小貼士

這個面包手工揉面有一定的難度，建議使用機器哈

所在的分類

相關食譜

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咸面包（無糖）
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綜合評分 9.3
糖尿病人也可以食用的健康面包•••咸面包（無糖配方）
面包
A:,土豆1個（175g）煮熟去皮後160g,小三角奶酪2塊（或切達奶酪30g）,牛奶100ml(±15),高粉200g 低粉80g,鹽4-5g 酵母4-5g 玉米油25ml,蛋清1個（35g）
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