做法

• 一︰和面︰選一比較大的盆，玉米面與白面按1︰1，加適量白糖（以自己口味），攪勻；，加適量酵母到牛奶里和開，一袋牛奶若不夠，再加點牛奶，別加水，我用的兩袋牛奶，這樣奶香味大；把牛奶慢慢加入面里，邊加邊用筷子攪拌，最後再用手反復揉面，不要惜力，一定要把面揉勻，做到“三光“，面光、手光、盆光。把面盆放置發面。

• 二︰面發到原來面塊的2倍大，而且用手指一扯會看到面里有很多小孔，就證明面發好了。把面放案板上，加敷面揉面，作成長條，切成小劑子，可以按成餅型，再稍微醒一會兒，坐平底鍋放少許油，油熱，把做好的劑子，擺放到鍋里煎，每個之間要留有間隔，熟後會膨脹變大，關小火，慢慢煎，一面金黃了，反面再煎，和烙餅差不多，直到餅熟。

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  三︰出鍋裝盤，金黃黃的餅，看著是不是很有食欲。外皮香脆，里面軟甜，還有奶香，比蛋糕還要好吃。