蛤蜊,香辣醬,豆瓣醬,姜,蒜,青紅椒,料酒
綜合評分 8.9
辣炒蛤蜊
綜合評分 9.7
做出來味道真心好吃。
用料
做法
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首先你需要去挑選花蛤，回來用鹽︰水大約1︰25的比例，讓花蛤吐吐沙子。
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香菜當然是切小段備用。
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香料切好備用。
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放入食用油，油熱後加入花椒茴香生姜辣椒，干炸。10秒後再加入蔥段，蒜瓣一起翻炒。5秒後加入花蛤一起翻炒。加入三勺醋，蓋鍋蓋。（我炒的太盡興了，忘記前面拍照。）
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燜炒花蛤至全部開口後。再炒2分鐘左右，海鮮是很容易熟的，炒的時間太長，肉會變小。再加入香菜。不喜歡香菜的朋友可以放入蔥絲哦。再加入適量鹽。
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ok、香菜很容易熟，30秒後就出鍋啦。完成∼
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小貼士
花蛤用兩個盆子扣起來顛一會，會出來很多沙子。
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蛤蜊,蒜,干辣椒,油,蔥,香菜
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